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| Leckere Küche im Silva Hotel Splendid |
Die Küche wird hier zum Ausdruck des ländlichen und bäuerlichen Lebens im Ciociaria-Gebiet und insbesondere in Fiuggi.
Alte landverbundene Gerichte, naturreine Produkte.
Berühmt sind die verschiedenen Käsesorten und der Ricotta (Frischkäse) aus Schafsmilch, sowie die aus hausgemachten Nudelteig erzeugten Gnocchetti und die "fini fini" (schmale Bandeiernudeln)
Empfehlenswert sind auch die klassische Fleischsauce der Ciociaria mit Huhninnereien und Tomaten oder Steinpilzen und zahlreiche weitere Köstlichkeiten, die von den Cannellini-Bohnen aus Atina zu den gegrillten Paprikaschoten aus Pontecorvo, von den Schattenmorellen-, Johannisbeeren-, Weintrauben und Pflaumenkonfitüren zum Honig und zu den Kuchen reichen. Dazu gehören in Sirup eingelegte Kranzkuchen, im Rot- und Weißwein getränkte Kranzküchlein, die Kekse „I brutti ma buoni“, das typische Mandelgebäck aus Fiuggi usw.: eine reine Gaumenfreude!
Nicht zu vergessen sind Wurst und Weine (Cesanese del Piglio, Passerina del Frusinate, Torre Ercolana, Merlot aus S. Elia Fiumerapido, Cabernet aus Atina), die aus Fiuggi und dem Ciociaria-Gebiet ein wertes Gourmetziel machen. |
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